COTE GOURMET...

Les Entrées : 15 €
Les Plats : 25 €
Les Desserts : 8 €

Ou
Le Menu Gourmet

(entrée, plat, plateau de fromages affinés et dessert) : 48 €

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Les Entrées

Déclinaison du Foie Gras de Canard en Trois Cuissons
(terrine, poêlé sur tarte fine aux pommes et poché au Jurançon Moelleux)

Glacis d'Asperges Blanches des Landes, Minute de Magret de Canard "Fumé - Grillé"

Langoustines Farcies à la Ventrèche, Piperade de Légumes et Jus de Crustacés

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Les Plats

Filets de Sole Roulés, Cèpes Fins du Pays

Lotte Rôtie, Risotto Jaune Façon Paëlla, Crème de Chorizo Pamplona

Tournedos de Boeuf "Blonde d'Aquitaine", Jus de Consommé à Boire (origine France)

Poitrine de Pigeonneau Rôtie, Cuisses et Ailes en Jus de Salmis Cacahotée

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Les Desserts

Palets Moelleux au Chocolat, Glace Touron et Sauce au Chocolat Blanc

Panier Croustillant de Fruits Frais de Retour du Marché, Sorbet aux Fruits Rouges

Gourmandise au Pain d'Epice d'Ainhoa, Sorbet Citron

Prix nets, service compris